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鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-10-21 14:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱,與鵪鶉蛋、豬肉做成肉丸,三重美味,口感很棒,一口咬下,滿滿驚喜! ” 食材明細(xì) 主料 豬肉末 5
鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法

  4張圖片

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱,與鵪鶉蛋、豬肉做成肉丸,三重美味,口感很棒,一口咬下,滿滿驚喜!

食材明細(xì)

主料
  • 豬肉末 500克
  • 鵪鶉蛋 30個(gè)
  • 胡蘿卜 4個(gè)
輔料
  • 1小塊
  • 香菇 5朵
  • 3根
  • 雞蛋 1個(gè)
  • 食用油 3小勺
  • 半小勺
  • 料酒 2小勺
  • 生粉 5小勺
  • 蠔油 2小勺
  • 十三香 1小勺
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟

  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:1
    1
    鵪鶉蛋冷水入鍋,中火煮至水沸后,再煮3分鐘即可撈出。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:2
    2
    將鵪鶉蛋放入冷水碗中晾涼,取出剝殼,這樣更易完整地剝殼。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:3
    3
    姜、蔥、泡發(fā)的香菇洗凈,切碎,胡蘿卜洗凈,用攪拌機(jī)打碎,與肉末一起混合,加入雞蛋、油、鹽、料酒、生粉、蠔油、十三香,順一個(gè)方向攪拌至上勁,做成肉餡。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:4
    4
    將鵪鶉蛋包入肉餡,做成丸子。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:5
    5
    將做好的丸子放入墊有胡蘿卜片的蒸盤。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:6
    6
    蒸鍋水燒開后,放入丸子,大火蒸8-10分鐘(根據(jù)丸子大小確定蒸制時(shí)間)。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:7
    7
    出鍋。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:8
    8
    將蒸出的湯汁倒入炒鍋,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
  • 鵪鶉蛋胡蘿卜肉丸的做法步驟:9
    9
    火鍋配肉丸,絕配!

小竅門

為了顏色漂亮,不要加老抽。
來自 美食誘惑饞貓 的作品
使用的廚具:蒸鍋、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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