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番茄土豆燉牛腩

發(fā)布時(shí)間：2024-07-07 19:40:02分類：湯粥 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：3張圖片 “ 這個(gè)天適合吃 牛腩 煲來溫補(bǔ)下 ” 食材明細(xì) 主料 牛腩 700g 番茄 5個(gè) 土豆 5個(gè) 輔料 大蒜 6瓣 生姜 2塊 大蔥 半根 香葉 5片 八角 6個(gè) 桂皮 2塊 花椒 適量 冰糖 適量 小米 辣 3個(gè)

 3張圖片

“這個(gè)天適合吃牛腩煲來溫補(bǔ)下”

食材明細(xì)

主料
  • 牛腩700g
  • 番茄5個(gè)
  • 土豆5個(gè)
輔料
  • 大蒜6瓣
  • 生姜2塊
  • 大蔥半根
  • 香葉5片
  • 八角6個(gè)
  • 桂皮2塊
  • 花椒適量
  • 冰糖適量
  • 小米辣3個(gè)
  • 干辣椒適量
  • 生抽3勺
  • 老抽2勺
  • 料酒2勺
  • 蠔油1勺
  • 豆瓣醬1勺
  • 鹽適量
  • 花生油適量
  • 熱水適量
  • 酸辣 口味
  • 燜 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

番茄土豆燉牛腩的做法步驟

  • 1
    牛腩切好，洗凈冷水下鍋焯水，煮開2分鐘洗凈瀝干備用。
  • 2
    五個(gè)番茄洗凈刮十字刀，燒鍋開水，把番茄湯30秒，然后去皮。
  • 3
    然后切塊備用。
  • 4
    土豆切塊備用。
  • 5
    冷鍋下油，燒熱。
  • 6
    倒入牛腩翻炒片刻。
  • 7
    然后把提前備好的配料倒進(jìn)去炒香，有大蒜，生姜，大蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒，小米辣，冰糖。
  • 8
    倒入一半番茄翻炒片刻，留后面一半跟土豆一起煮。
  • 9
    放生抽，老抽，料酒，蠔油，豆瓣醬翻炒均勻。
  • 10
    倒入適量的熱水煮開，再放適量的鹽。
  • 11
    倒入高壓鍋中壓30分鐘，30分鐘后加入土豆和剩余的的番茄再壓5分鐘即可。
  • 12
    成品出來即可食用。
打咕嚕的布丁 的作品
使用的廚具：高壓鍋、砂鍋、炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  

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