牛腩番茄湯是一道做法非常簡單的菜肴，加了番茄之后，不但能使牛肉熟得快，還讓湯微微酸中帶甜，開胃有營養(yǎng)，還非常的下飯，是一道不錯的美食哦!

牛腩番茄湯的做法：

1、牛腩清洗干凈。

2、切成3厘米見方的塊。

3、入涼水鍋中，焯水，去掉血水。

4、用筷子將焯水的肉塊在鍋中涮干凈，然后夾出入燉鍋中。

5、番茄提前洗干凈。

6、切成大塊。

7、與牛腩同入燉鍋中，加適量熱水，倒入料酒。

8、選擇相應(yīng)的程序或者自定義時間，至肉爛，臨出鍋前根據(jù)口味加鹽。

成品圖：

牛腩番茄湯小提示：

牛腩焯下水可以去除掉多作的血水，使最后的湯品更加清澈;如果想保持住更多的鮮味，可以不焯水，直接煮，然后撇去浮沫;番茄可以留三分之一，待關(guān)火前20分鐘再放入，可以保持住番茄的形狀，使湯的味道更鮮，整體形象更美。

牛腩的適宜人群：

禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;2.黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

牛腩的功效與作用：

1、調(diào)節(jié)病后體虛，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

2、補(bǔ)血養(yǎng)血，牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、強(qiáng)筋壯骨，水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。