今天用蟹粉來(lái)制作美味的兩面黃淋醬，絕對(duì)是一道可以征服眾人的美食，在家制作蟹粉淋醬時(shí)要微微勾芡，千萬(wàn)要避免太過(guò)濃稠影響口感喲，下面把蟹粉兩面黃詳細(xì)制作方法分享給大家。

　　蟹粉兩面黃的做法圖解：

　　1、煮一小鍋水，沸騰后放入生面，水滾后撈起過(guò)冷水，再入沸水煮8秒鐘，撈起瀝干拌入1小匙豬油備用。

　　2、取鍋倒入1大匙豬油熱鍋，油熱后轉(zhuǎn)小火放入步驟1的熟面，用鍋鏟壓平成圓餅狀，過(guò)程中可再略倒入0.5至1大匙豬油，等小火慢煎至兩面呈現(xiàn)金黃色即可取出備用。

　　3、調(diào)好甜醋備用。

　　4、取鍋倒入1大匙豬油熱鍋，油熱后放入蟹粉翻炒均勻。

　　5、倒入高湯烹煮，煮滾后調(diào)入鹽、糖、白胡椒粉，加入太白粉水勾芡并淋上甜醋，最后淋到步驟2的面餅上即完成。

　　成品圖：

　　蟹粉兩面黃怎么做好吃技巧：

　　1、可用沙拉油取代豬油，但香氣會(huì)略顯不足

　　2、于蟹粉淋醬步驟3時(shí)，太白粉水請(qǐng)酌量加入，微微勾芡即可，避免太過(guò)濃稠影響口感

　　3、可用小平底鍋來(lái)分次煎面餅，較容易均勻煎出約0.8~1公分的厚度，吃起來(lái)更有咬勁。

　　今天這道蟹粉兩面黃可以說(shuō)做是相當(dāng)成功的，兩面黃不僅有漂亮的金黃色澤，而且吃起來(lái)口感酥脆，用來(lái)搭配熱騰騰的蟹粉淋醬可說(shuō)是天作之合。

　　折一大塊面餅拌上醬料大口咬下，大閘蟹咸甜的滋味隨著喀滋聲充斥在口中，忍不住一口接一口越吃越唰嘴。請(qǐng)大家在家試著做做看，相信蟹粉兩面黃的美味一定可以征服大家的味蕾喔!