這款三色燕麥雞蛋撻以雞蛋，紫薯泥配上即食燕麥片制作而成，蛋撻的口感特別好，特別是加入了紫薯和代糖后吃起來是口感甜甜的，卻不用擔(dān)心熱量。制作時要注意紫薯泥中加入牛奶的量，根據(jù)情況做適當(dāng)增減即可，其它都比較容易上手。

所需材料：

黃天鵝雞蛋3個、紫薯泥120克、牛奶100克、即食燕麥片50克、代糖10克

三色燕麥雞蛋撻做法：

1、紫薯提前蒸熟，趁熱壓成泥，紫薯泥中加入50克牛奶，再加入20克燕麥片，混合均勻。

2、紫薯泥放入不粘模具，最好抹一點油，后面好脫模。入烤箱150度烤10分鐘定型。

3、取2個雞蛋，蛋白蛋黃分離，蛋白加入50克牛奶和代糖，攪拌均勻。

4、倒入模具中，160度烤10分鐘，烤至凝固。

5、雞蛋1個再加余下的2個蛋黃，加入余下牛奶和燕麥片，拌勻，這一步就是把前面用不了的東西都放一起了。倒入模具中。

6、入烤箱160度烤15分鐘即可。

7、出爐晾一會兒，切塊，喜甜的，可以再抹一點自己喜歡的甜味醬即可。不放也是超級好吃的。

成品圖：

三色燕麥雞蛋撻制作竅門：

1、每個人的烤箱溫度都不同，以上菜譜中的烤制溫度僅供參考，大家根據(jù)自己家烤箱做適當(dāng)調(diào)整。

2、紫薯泥中加入牛奶的量，可酌情適當(dāng)增減，混合好的狀態(tài)是比較濕潤，再加入燕麥片口感最佳。