芝麻糊涼面是一種夏天不會讓人出汗的美味食品。無論是酸甜可口的味道，還是口中回味強烈的芝麻醬，不僅讓人吃得開胃，還能使人營養(yǎng)美味。天氣熱，胃口不好的時候，可以上兩碗。冷脆的黃瓜絲和豆芽不僅能清熱，還能幫助消化和解毒胃。

芝麻醬冷面教程:

1.將面條放入沸水中，煮熟，撈出。

2.撈出的面條在水管下反復沖洗，瀝干水分。

3.往面條里倒一點色拉油，用筷子攪起，在風扇下吹，直到面條里的水變干。

4.黃瓜切絲。

5.將綠豆芽洗凈，挑選，然后焯水至熟。

6.大蒜和生姜去皮，壓成泥。

7.取一碗，在芝麻醬中倒入少許芝麻油，然后加入少量冷開水數(shù)次，拌勻，加入鹽、雞精、醬油、醬油、白糖、醋調成汁，倒入蒜姜醬。

8.將色拉油倒入火鍋中，用小火將香料、蔥和胡椒煮沸。

9.蔥煮至焦黃時，去掉八角、花椒、蔥，加入白芝麻，直至芝麻黃色香味飄出，關火。

10.趁熱把煮好的油倒在準備好的調味汁上。在面條中加入黃瓜絲。豆芽灑上醬汁和辣椒油，拌勻。

成品圖:

制作芝麻醬涼面的小技巧:

1.不要用太薄或太厚的面條。太瘦了就沒味道了；如果太稠，味道就不好。

2.加水稀釋芝麻糊時，少量加入幾次。

3.如果你喜歡涼一點的，可以先把涼面放進冰箱。

這里介紹一下芝麻醬涼面的常見做法。相信大家很快就會學會在家做好吃的涼面。涼面作為夏天最受歡迎的食物，不僅要美味，還要有適當?shù)某苑?。冰箱里存放的涼面不宜過多或過于頻繁食用，對胃不好。