吮指醬爆田螺的做法_圖解吮指醬爆田螺怎么做好
如今又到了田螺最鮮美的時(shí)候了,夏季的炎熱即將到了,人們抓住春天的尾巴,在夜市攤上閑做著,來(lái)上一盤(pán)吮指醬爆田螺,吃起來(lái)非常的香辣可口,再來(lái)上幾口啤酒,那真叫一個(gè)美啊,現(xiàn)在正值四月,田螺吃起來(lái)真的像老話說(shuō)的一樣,“四月的田螺,肥如鵝”,吃起來(lái)口感非常的棒,最適合用手拿著吃,一邊吃一邊允吸著手指上的汁水,生怕有一點(diǎn)兒的浪費(fèi)了!
吮指醬爆田螺的做法
1、準(zhǔn)備各種配料,蔥姜蒜、大料、花椒、面醬、辣椒油.....鍋里放油,放入大料、花椒姜蒜爆鍋,加入大醬翻炒。
2、倒入田螺翻炒,淋入少許料酒,辣椒油.
3、放入食鹽,放入少許豆豉醬,撒上蔥花就可以出鍋了。
4、味道麻辣鮮香,醬香濃郁,如果想更好的入味兒,可以剪去田螺的尾部,也可以將做好的田螺放在湯汁里入味。喜歡的親做起來(lái)吧。
成品圖
田螺不宜與哪些食物一起食用?
1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉
2、田螺與香瓜相克:同食有損腸胃。從食物藥性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有輕度導(dǎo)瀉作用,二者皆屬?zèng)鲂?,二者同食有損腸胃。所以,食田螺后不宜馬上吃香瓜,更不宜同食。
3、田螺與木耳相克:不利于消化,另一種說(shuō)法是會(huì)中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì),與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng),從食物藥性上來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利于消化
4、田螺與冰制品相克:導(dǎo)致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如飲冰水,或食用冰制品,都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
5、田螺與牛肉相克:不易消化,會(huì)引起腹脹。
6、田螺與蠶豆相克:同食會(huì)腸絞痛。
7、田螺與面相克:同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。
8、田螺與玉米相克:同食容易中毒。
田螺的營(yíng)養(yǎng)分析
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用
2. 食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。