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網(wǎng)站首頁豆腐雞蛋羹
[導(dǎo)讀]：1. 準備食材 2. 雞蛋打入碗中，攪散 3. 倒入清水攪勻 4. 蛋液過篩 5. 過篩后的蛋液細膩沒有氣泡，備用 6. 小蔥切碎 7. 大豆腐切約7厘米厚的片 8. 豆腐片碼入盤中，倒入蛋液 9. 入開水蒸鍋
1.
準備食材
2.
雞蛋打入碗中，攪散
3.
倒入清水攪勻
4.
蛋液過篩
5.
過篩后的蛋液細膩沒有氣泡，備用
6.
小蔥切碎
7.
大豆腐切約7厘米厚的片
8.
豆腐片碼入盤中，倒入蛋液
9.
入開水蒸鍋中，中小火蒸10分鐘（盤子上蓋一個盤子或者蓋上扎洞的保鮮膜）
10.
蒸熟后取出，倒入芝麻油
11.
倒入醬油
12.
撒蔥碎
13.
上桌了
豆腐雞蛋羹成品圖
烹飪技巧
1、蒸蛋羹的時候要蓋上扎洞的保鮮膜或者盤子，以免水蒸汽滴落
2、口味重一些的可以在蛋液里面放點鹽
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